если кто-то думал, что я сдался и "повесил сковородку в долгий ящик", то это совсем не так... просто было лень писать, но не готовить... вообщем подводя итоги.

на прошлой неделе было традиционно-швабское Maultaschen (Маульташен):


делаеться просто, но к моему удивлению, этого никто из моих знакомых не знал, не взирая на то, что они все живут тут, где это традиционно....
Берём маульташен (что-то типа вареников только со шпинатов внутри). Ставим их вариться. Около 10 минут. В это время готовим "омлетную смесь" (яйца со специями). Варённые маульташен нарезаем дольками и кладём на сковородку.Даём им немного поджариться и залеваем смесью. Получаетсья как на картинке. Время приготовления: оклол 25 минут.


а потом я купил себе духовку... :) теперь у меня есть очень понтовая духовка.
и первое, что я в ней приготовил - рыбу.... этой несчастной рыбой оказался палтус....
в этот раз я исправно следовал рецепту ибо слишком много для меня было "в первый раз" : первый раз готовил рыбу, первый раз делал сам соус, первый раз готовил в духовке.... Единственное, что могу заметить, если соуса по рецепту получаетсья и на 4-х, то рыбы - реально только на двоих... :) Картошка - была купленна уже со специями и просто зажаренна на сковородке.


в ходе готовке в маленьком тазике остался белок от 5 яиц... выкидывать - жалко... но пришла llevela и предложила запечь это с яблоками... идея обламалась из-за отсуствия "взбивалки", и пришлось всё это зажарить с яблокми получился прикольный десерт, особенно, если залить "Кленовым сиропом" (Achorn Syrup).



и на закуску - вкусненький коктейльчик. тоже я придумал. назвал Seaside
что для него надо:


4 cl. Водки
10 cl. бананого сока
2 cl. Blue Curacao.

приготовление: В шейкер кладём лёд. Доливаем водку, банановый сок и Blue Curacao. Всё это хорошенько встряхиваем... и выливаем в бокал.... получаеться цвет спокойного моря с плавным переходом цвета от практически белого с краю до ультрамарина к середине бокала...


приятного аппетита....

собственно таки пока не перестал....

что ж у нас сегодня в меню.в общем, найти подходящий рецепт под то, что я нашел у себя в холодильнике не получилось, так что пришлось комбинировать из вчерашнего рецепта и того, что я нарыл сегодня.
а была у меня всё ещё курица, точнее куриное филе, и творог (speisequark). прямо такого рецепта не нашлось....
но оказалось, что из творога можно сделать что-то вроде соуса... так что я решил комбинировать. и придумал я такое блюдо:
что-то типа слоённой запеканки: мясо, моцарелла с песто, помидоры и залить это всё творожным соусом.... вместо обычного масла решил использовать со специями (kräuterbutter). воплотить идею на сковородке получилось



проблемы начались после.... во-первых у меня видимо получилось слишком водянистый соус и моцарелла никак не хотела запекаться и в результате просто перевернуть эту штуку не получилось... в общем красиво не получилось. получилось что-то типа мясного "бульона". пришлось доварить к этому всему рис и использовать получившийся бульон-соус в качестве просто соуса....
и вот так это выглядело на тарелке:


что вышло в итоге: получилось прикольно, НО в силу того, что я рис варил впервые - он естественно не доварился... :) так что рис был не очень. но и мяско и соус были очень даже ничего себе.

а теперь я поделюсь тем, в чём я разбираюсь значительно лучше чем в кулинарии - коктейли.
поделюсь-ка я своим последним творением. назвал я его
Neon Nightmare
всё, что надо - на картинке:


а теперь состав и подготовка:

• в стакан бросаем 2-4 кубика льда
• 4 cl. Silver Tequila
• 12 cl. бананового сока
• аккуратно! вливаем в стакан 2 cl. Blue Curacao
• аккуратно! доливаем в стакан 2 cl. Grenadine
• аккуратно! доливаем в стакан немного (что бы смягчить вкус)
   натуральный лимонный сок.
• подаём в таком виде - перед употреблением размешиваем. отсюда и название - 3 ярких цвета при сервировке - матово серый после размешивания.

Я как большой люитель коктейлей случайно нашёл интереснейшую ссылку... и постараюсь как можно скорее испробовать эти коктейли... в действии или нет - уже второстепенно... ;)

( Рецепты упомянутых коктейлей... )